St. Louis (AP) – Wenn der Druck wächst, um zu bekommen künstliche Farben Aus der US -amerikanischen Lebensmittelversorgung kann die Verschiebung bei Abby Tampow’s Laboratory Desk beginnen.
An einem Aprilnachmittag schwebte der Wissenschaftler über winzige Gerichte aus rotem Farbstoff, jeweils ein etwas anderer Rubinfarbton. Ihre Aufgabe? Zu dem synthetischen Farbton, der jahrelang in einer kommerziellen Himbeer -Vinaigrette in Flaschen verwendet wird – aber nur mit natürlichen Zutaten verwendet.
„Mit diesem Rot braucht es etwas orange“, sagte Tampow und mischte eine Aufschlämmung von purpurem schwarzem Karottensaft mit etwas Beta-Carotin, einer orange-roten Farbe aus Algen.
Tampow ist Teil des Teams bei Sensient Technologies Corp., einem der weltweit größten Dyemacher, der dem Hersteller von Salatdressings – zusammen mit Tausenden anderer amerikanischer Unternehmen – helfen soll, die Anforderungen zu erfüllen, um Produkte von Müsli zu hellen, von Müsli zu Sportgetränken zu überholen.
„Die meisten unserer Kunden haben entschieden, dass dies endlich die Zeit ist, in der sie diesen Wechsel zu einer natürlichen Farbe machen“, sagte Dave Gebhardt, Senior Technical Director von Sensient. Er schloss sich kürzlich in einem Viertel in North St. Louis einer Tour durch die sensiente Farbenfabrik an.
Letzte Woche US -Gesundheitsbeamte Pläne angekündigt Lebensmittelunternehmen davon zu überzeugen, bis Ende 2026 freiwillige künstliche Farbstoffe auf Erdölbasis zu beseitigen.
Gesundheitssekretär Robert F. Kennedy Jr. nannte sie „giftige Verbindungen“, die die Gesundheit und Entwicklung der Kinder gefährden und begrenzte Hinweise auf potenzielle Gesundheitsrisiken anführten.
Der Bundesschub folgt einer Flut von von Staatsgesetze und a Januarentscheidung Um den künstlichen Farbstoff zu verbieten, der als Red 3 bekannt ist – in Kuchen, Süßigkeiten und einigen Medikamenten – aufgrund von Krebsrisiken bei Labortieren. Social -Media -Influencer und gewöhnliche Verbraucher haben die Aufforderung zur Entfernung künstlicher Farben aus Lebensmitteln gesteigert.
Die FDA ermöglicht drei Dutzend Farbzusatzstoffe, darunter acht verbleibende synthetische Farbstoffe. Aber die Änderung von den Farbstoffen auf Erdölbasis zu Farben aus …
